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オールドコースTK日記 › ランチ

2013年01月16日

今週のランチ

１月１６日（水）～１月２２日（火）

今週のランチ（お肉）
今週のランチ



地鶏のガーリックグリル　赤ワインソースと　　　オレンジ合鴨のロースト　金柑のジュレソース

地鶏は香草ガーリックでマリネ、グリルし、ポルチーニ風味の赤ワインソースを合わせ、合鴨はオレンジでマリネ、ローストし、金柑の爽やかなソースを合わせました！！美味しゅうございます。


今週のランチ（お魚）
今週のランチ



メカジキのカツレツとサーモンのポワレの　　　　ミルフィーユ仕立て　あっさりラヴィゴットソースで
トリュフ、パルメザンを混ぜ込んだパン粉でカツレツにしたメカジキと、レモンでマリネしたサーモンのポワレをラタトゥーユと共にミルフィーユ状に仕上げました！！あっさりとしたヴィネグレットソースでどうぞ！！美味しゅうございます。  続きを読む

Posted by オールドコースこすたりか at 22:23 │Comments(0) │ランチ
こすたりか






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