オールドコースTK日記 › 2013年05月
2013年05月31日
2013年05月30日
こすたりかの はなれ
お片づけです。雨の中のご来店ありがとうございました。
毎日、お掃除に力を入れております。
はなれは、いつもきれいに保つ様、心掛けております。
Posted by オールドコースこすたりか at
00:12
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2013年05月29日
こすたりかの はなれ
本日も はなれ 貸し切りの予約があり、準備にセットに勤しんでおります。
はなれは、少し歩きますが、気兼ねなくお話したり盛り上がったりできます。
内装も、西洋の田舎風な情緒漂う雰囲気でご好評頂いてます。
貸し切りでお食事したいお客様や、宴会のご予定のあるお客様、是非、
当店の はなれ ご利用下さいませ。
2013年05月28日
こすたりかの今週のランチ
５月２９日（水）～６月４日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
地鶏のグリルと香草バターの包み焼き チーズフォンデュソース リゾット添え
グリルした国産地鶏と香草バターをパートブリック生地で巻き、カリッと焼き上げました！！なめらかに仕上げたチーズのソースでお楽しみ下さいませ！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
白身魚のパン粉焼き 野菜のヴィネグレト サーモンとクリームチーズのテリーヌ添え
パン粉焼きにした白身魚に、たっぷりの野菜を使用したヴィネグレットソースを合わせ、あっさりと仕上げました！！美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
3種キノコと明太子のクリームソース
3種類のキノコと白ネギの風味が溶け込んだクリームソースに、濃厚な博多明太子を加えました！！美味しゅうございます！！
2013年05月28日
2013年05月21日
こすたりかの今週のランチ
５月２２日（水）～５月２８日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
仔牛のシュニッツェルと豊橋産ハーブの菜園仕立て 粒マスタードのシーザーと世界一のオリーブオイルで
仔牛モモ肉をガーリックとパルメザンを混ぜ込んだパン粉でカツレツにしました！！豊橋産ハーブと共にサラダ感覚で！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
メカジキの黒胡椒グリルと海の幸のテリーヌ パンプル風味のヴァンブランソース
ペッパーグリルしたメカジキと、サーモンムースをベースに、帆立、ヤリイカ、海老を練り込んだベーコン巻テリーヌに、ほんのりほろ苦いグレープフルーツ風味の白ワインクリームソースを合わせました！！美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
フレッシュトマトとモッツァレラのペペロンチーノ 豊橋産大葉添え
厚切りベーコン、イタリア産モッツァレラ、フレッシュトマトで仕上げたペペロンチーノに地元産の大葉を加えてあっさりと味を整えました！！美味しゅうございます！！
2013年05月18日
2013年05月17日
こすたりかの冷製パスタ！
今年も大人気！アボカドと生パンチェッタの冷製ペペロンチーノの季節になりました。何が大人気かと言うと、うちの従業員に大人気！みんな賄いでこれを食べたがる。今日から始まりましたが、お客様にお出しした数より、賄いで作った方が多かったです。そんなわけで今年も大人気！
2013年05月15日
2013年05月14日
こすたりかのシュークリーム！
こすたりかのシュークリームは、爆発的大人気！
固いシュー生地と、ミルクたっぷり濃厚なクリームが、絶妙なバランスで、ハーモニーを奏でまくります。
クリームをこぼさず食べたくなるので、最初の一口でアゴがはずれそうになります。
2013年05月14日
こすたりかの今週のランチ
５月１５日（水）～５月２１日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
地鶏のインボルティーニと錦爽鶏のパテ 木苺・オレンジ・カシスの３種類のソースで
国産地鶏で野菜を巻いてローストし、3種類のフルーツソースを合わせました！！地元産の鶏肉を使用したあっさりパテと共にお楽しみ下さいませ！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
サーモンの木の実パン粉焼き 白味噌とマスカルポーネ風味 ほうれん草とキノコ 2種類のピュレソースで
刺身用のサーモンに、白味噌を加えたマスカルポーネチーズをナッペし、木の実を混ぜ込んだパン粉でオーブン焼きにしました！！美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
フレッシュトマトとモッツァレラのペペロンチーノ 豊橋産大葉添え
厚切りベーコン、イタリア産モッツァレラ、フレッシュトマトで仕上げたペペロンチーノに地元産の大葉を加えてあっさりと味を整えました！！美味しゅうございます！！
2013年05月12日
プラットこすたりか！
本日、プラットカフェこすたりかでは、のんほいソフトクリームが、50個くらい売れました。ちょっとした、お茶請けに、ラスクもたくさんお買い求め頂きました。
お酒のメニューも充実してます。
お近くの際は是非お立ち寄り下さい^_^ませませ！
2013年05月08日
こすたりかの今週のランチ
５月８日（水）～５月１４日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
国産牛ブリスケのシチュー グラタン仕立て 錦爽鶏のテリーヌと野菜のフリットを添えて
じっくり煮込んだビーフシチューに野菜ショートパスタ、チーズでオーブン焼きに！！地元産の鶏肉とキノコとベーコンで仕上げたテリーヌをご一緒に！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
メカジキのミラノ風カツレツとサーモンのミルフィーユ仕立て トマトのヴィネグレットで
パルメザンとフレッシュバジルを混ぜ込んだパン粉で焼き上げたメカジキをフレッシュトマトと新玉葱で仕込んだ、レモン風味のあっさりとしたヴィネガーソースでお召し上がり下さいませ！！美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
厚切りベーコンとキノコのジェノヴァ風 フレッシュトマトとレモンで爽やかに
厚切りベーコン、3種のキノコのペペロンチーノに濃厚なバジルペーストを加えました！！フレッシュレモンとトマトであっさりとお召し上がり下さい！美味しゅうございます！！
2013年05月06日
2013年05月05日
2013年05月01日
こすたりかの今週のランチ
５月１日（水）～５月７日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
牛肉のパルマンティエ仕立て 赤ワインとオレンジのソース
じっくり煮込んだ国産牛肉をリエット風に仕上げベーコンで巻きました！！ポルチーニ茸のキッシュと共に、2種類のソースでお楽しみ下さい！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
サーモンと白胡麻ディップのスプリングロール 海の香るバターソースで
刺身用のサーモン、ほうれん草などを生地で包み焼き上げました！！海の香るバターソースでお召し上がり下さい！！美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
厚切りベーコンとキノコのジェノヴァ風 フレッシュトマトとレモンで爽やかに
厚切りベーコン、3種のキノコのペペロンチーノに濃厚なバジルペーストを加えました！！フレッシュレモンとトマトであっさりとお召し上がり下さい！美味しゅうございます！！
