オールドコースTK日記 › 2013年02月
2013年02月26日
こすたりかの今週のランチ
２月２７日（水）～３月２日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
三元豚のタリアータと豚肉とオレンジのブロシェット カカオの香るソースと林檎とマンゴーのピュレで
ローストした三元豚を薄切りにしたタリアータと豚肉とオレンジのブロシェットを2種類のソースでお楽しみ下さいませ！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
サーモンのパイ包み焼きとメカジキのピカタ 三ヶ日みかんの爽やかなソースとオニオンピュレで
脂の乗ったサーモンのパイ包み焼きと、メカジキのピカタを、フルティーナソースでお召し上がり下さい！！ 美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
厚切りベーコンとキノコのジェノヴァ風 フレッシュトマトとレモンで爽やかに
厚切りベーコン、3種のきのこのペペロンチーノに濃厚な濃厚なバジルペーストを加えました！！フレッシュレモンとトマトであっさりとお召し上がり下さいませ。濃厚だけどあっさりなんです。美味しゅうございます！！
2013年02月20日
こすたりかの今週のランチ
２月２０日（水）～２月２６日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
三州豚とベーコンのあっさりロールキャベツ 牛肉のブルゴーニュ風煮込みと共に
愛知県産の三州豚とベーコンのミンチをキャベツで包み、キノコ風味のブイヨンで煮込みました！！牛肉の赤ワインソース煮込みと共にお楽しみ下さい！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
メカジキとサルティンボッカとカツレツ 大葉の香り 春の訪れ 紀州梅のヴァンブランソース
脂の乗ったメカジキを、大葉と生ハムと共にソテー 大葉とチーズのパン粉で焼き上げたカツレツ2種類の調理をしました！！春らしい梅とトマトの白ワインクリームソースでお召し上がり下さい！！ 美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
ベーコン・モッツァレラ・春野菜のペペロンチーノ 世界一のオリーブオイルで・・・
厚切りベーコン、イタリア産モッツァレラ、キャベツなどの春野菜で仕上げたペペロンチーノ！！客席にて世界一のオリーブオイルをサーブします！！オリーブオイルのかけ方も世界一です・・・・・。
2013年02月13日
こすたりかケーキバイキング！
ただいま、当店自慢のプレミアムケーキバイキング実施中！本日は、ご予約も少なくみなさま、ゆっくりとお召し上がり頂いております。
ショコラ！
当店自慢のケーキ職人！パティスリーキシダ〔カタカナ〕渾身のヒトシナ！
今の時期しか、食べられないです。
お早めに！
次回は、2月27日です。
2013年02月12日
2013年02月12日
こすたりかの今週のランチ
２月１３日（水）～２月１９日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
豚フィレのバレンティーノ クレープ包み 粗挽きパテとマルゲリータ風ライスキッシュと共に
ソテーした豚フィレ肉をクレープで包み、ショコラ風味の赤ワインソースを合わせたバレンタインならではのお料理です！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
サーモンと海老のムースと白身魚のソテー オレンジクリームソースのサラダ仕立て
刺身用サーモンと海老のムース、白身魚のソテーを豊橋産のハーブと共にサラダ感覚でお楽しみ下さい！！ 美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
ベーコン・モッツァレラ・春野菜のペペロンチーノ 世界一のオリーブオイルで・・・
厚切りベーコン、イタリア産モッツァレラ、キャベツなどの春野菜で仕上げたペペロンチーノ！！客席にて世界一のオリーブオイルをサーブします！！オリーブオイルのかけ方も世界一です・・・・・。
2013年02月07日
こすたりかで結婚記念日を祝うお客様
おめでとうございます！
とても幸せそうなラブラブご夫婦でした。
旦那様が
サプライズで、花束のプレゼント！
私が花を持って行く時の
合図は、旦那さんの、『すいません。水ください。』
私、大根でした。
チョコプレートは、お店からのサプライズでした。私がこっそり、奥様の名前を聞いて、パティシエさんにお願いしました。
私も接客してて、とても幸せなひとときでした。
2013年02月05日
こすたりかの今週のランチ
２月６日（水）～２月１２日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
ビーフを詰め込んだマスタードガランティーヌとサーロインを練り込んだベーコン巻パテのカプリ風
煮込んだ牛肉と粒マスタードを地鶏で巻きローストしたガランティーヌ、サーロインを練り込んだ合挽パテ、ミニドリアの3種類の料理でお楽しみ下さい！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
ビストロ風カニコロとメカジキの黒胡椒グリル キノコのトマトクリームとバジルのソースで
たっぷりの紅ズワイ蟹とマッシュルーム、上質なクリームで仕上げたカニクリームコロッケと、ペッパーグリルしたメカジキを、2種類のソースでお召し上がり下さい！！ 美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
フレッシュトマトとモッツァレラのペペロンチーノ 豊橋産大葉添え
2013年02月04日
こすたりかの明太子フェア
こすたりかで、1番人気の明太子パスタを今回はフューチャーして全て明太子を使用したお料理をラインナップ
小海老とヤリイカの明太子バター醤油パスタ ￥１６３０
白ワインとバター醤油が香るガーリック風味のパスタに博多明太子を加えました。
スモークサーモンとキノコの明太子クリーム 和風テイスト ￥１５８０
和風ダシの風味と甘みとクリームのまろやかさが絶妙なハーモニーを奏でます。
北海道帆立と渡り蟹の春色明太子クリーム ￥１６８０
白ネギと帆立と渡り蟹の風味が溶け込んだ人気のクリームソース、ほんのりチーズを使用しています。
明太子とクリームの組み合わせ・・お口の中が渡りに船です。・・・ん？
アサリとヤリイカのビアンコ 明太子と豊橋産大葉を添えて ￥１６３０
たっぷり白ワインとバターでスープ仕立てに仕上げたパスタです。
パスタは、乾麺か自家製生パスタかお選び頂けます。
たっぷりの海の幸と地元豆腐の明太子グラタン パエリアの鍋で ￥１６８０
自家製のペシャメルソースとたっぷりの海の幸で焼き上げたアツアツの豆腐グラタンです。
スズキの明太子チーズ焼き 豊橋大葉の香るヴァンブランソース ￥１６８０
刺身用のスズキを贅沢にポワレし、明太子とチーズでオーブン焼きに、大葉の香る白ワインソースでお召し上がり下さいませ！！美味しゅうございます！！
注）明太子フェアは、ランチタイムのみのお取扱いとなります。ご了承下さいませ！！
小海老とヤリイカの明太子バター醤油パスタ ￥１６３０
白ワインとバター醤油が香るガーリック風味のパスタに博多明太子を加えました。
スモークサーモンとキノコの明太子クリーム 和風テイスト ￥１５８０
和風ダシの風味と甘みとクリームのまろやかさが絶妙なハーモニーを奏でます。
北海道帆立と渡り蟹の春色明太子クリーム ￥１６８０
白ネギと帆立と渡り蟹の風味が溶け込んだ人気のクリームソース、ほんのりチーズを使用しています。
明太子とクリームの組み合わせ・・お口の中が渡りに船です。・・・ん？
アサリとヤリイカのビアンコ 明太子と豊橋産大葉を添えて ￥１６３０
たっぷり白ワインとバターでスープ仕立てに仕上げたパスタです。
パスタは、乾麺か自家製生パスタかお選び頂けます。
たっぷりの海の幸と地元豆腐の明太子グラタン パエリアの鍋で ￥１６８０
自家製のペシャメルソースとたっぷりの海の幸で焼き上げたアツアツの豆腐グラタンです。
スズキの明太子チーズ焼き 豊橋大葉の香るヴァンブランソース ￥１６８０
刺身用のスズキを贅沢にポワレし、明太子とチーズでオーブン焼きに、大葉の香る白ワインソースでお召し上がり下さいませ！！美味しゅうございます！！
注）明太子フェアは、ランチタイムのみのお取扱いとなります。ご了承下さいませ！！
