オールドコースTK日記 › 2013年04月
2013年04月26日
こすたりかの今週のランチ
４月２４日（水）～４月３０日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
国産地鶏のガランティーヌ ソテードオニオンソース オレンジ風味のリゾットキッシュを添えて
国産地鶏で野菜とミンチを巻いてローストし、新玉ねぎをじっくりソテーしたソースを合わせてみました！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
白身魚のペッパーソテー キャロットソース エスカルゴバターのポテトピッツァと共に
黒胡椒の香りで焼き上げた白身魚に、スイートな人参ソースと、マスタードソースを合わせました！！ポテトのクラストで焼き上げたガーリック風味のチーズ焼きと共に！！美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
厚切りベーコンとキノコのクリームソース トリュフの香りで
厚切りベーコン、3種のキノコとチーズで濃厚に仕上げたクリームソースにトリュフと黒胡椒を加えました！！美味しゅうございます！！
2013年04月17日
2013年04月16日
こすたりかの今週のランチ
４月１７日（水）～４月２３日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
自然豚ロースの大葉の香るカツレツ ラビゴットソースと豚フィレとキノコのムースロール 赤ワインソース
霜降りロースを大葉のパン粉でカツレツにし、トマトのヴィネグレットソースを合わせました！！豚フィレとキノコのムースを豚ロースで巻き、赤ワインソースでお召し上がり下さいませ！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
白身魚のベーコン巻とサーモンのフリット 海老のクリームリゾットパイと共に
白身魚はベーコン巻ムニエルに、グレープフルーツのヴァンブランソースを合わせ、サーモンはフリットにしジェノヴァソースを合わせました！！パイで包んだリゾットと共にどうぞお召し上がり下さいませ！！美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
厚切りベーコンとキノコのジェノヴァ風 フレッシュトマトとレモンで爽やかに
厚切りベーコン、3種のキノコのペペロンチーノに濃厚なバジルペーストを加えました！！フレッシュトマトとレモンであっさりとお召し上がり下さいませ！！美味しゅうございます！！
2013年04月10日
こすたりかの今週のランチ
４月１０日（水）～４月１６日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
三元豚のブルゴーニュ煮込みをパイ包みに オレンジ風味の赤ワインソースで
三元豚のバラ肉を赤ワインベースのソースでじっくりと煮込み、パイで包みました！！オレンジ風味の赤ワインソースでお召し上がり下さいませ！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
ジャガイモを巻いたサーモンのムニエル 春キャベツのあっさりソースで
細切りポテトを巻いてムニエルにしたサーモンを春キャベツのあっさりとしたソースで！！帆立のフラン、ムール貝のパン粉焼きと共にお楽しみ下さいませ！！ 美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
厚切りベーコンとキノコのジェノヴァ風 フレッシュトマトとレモンで爽やかに
厚切りベーコン、3種のキノコのペペロンチーノに濃厚なバジルペーストを加えました！！フレッシュトマトとレモンであっさりとお召し上がり下さいませ！！美味しゅうございます！！
2013年04月10日
こすたりかの今週のランチ
４月１７日（水）～４月２３日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
自然豚ロースの大葉の香るカツレツ ラビゴットソースと豚フィレとキノコのムースロール 赤ワインソース
霜降りロースを大葉のパン粉でカツレツにし、トマトのヴィネグレットソースを合わせました！！豚フィレとキノコのムースを豚ロースで巻き、赤ワインソースでお召し上がり下さいませ！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
白身魚のベーコン巻とサーモンのフリット 海老のクリームリゾットパイと共に
白身魚はベーコン巻ムニエルに、グレープフルーツのヴァンブランソースを合わせ、サーモンはフリットにしジェノヴァソースを合わせました！！パイで包んだリゾットと共にどうぞお召し上がり下さいませ！！美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
厚切りベーコンとキノコのジェノヴァ風 フレッシュトマトとレモンで爽やかに
厚切りベーコン、3種のキノコのペペロンチーノに濃厚なバジルペーストを加えました！！フレッシュトマトとレモンであっさりとお召し上がり下さいませ！！美味しゅうございます！！
2013年04月04日
こすたりかの今週のランチ
４月３日（水）～４月９日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
地鶏の香草カツレツとミートパテ 濃厚なバジルと爽やかなレモンのソース
国産地鶏モモ肉をハーブの香るパン粉で焼き上げました！！濃厚なバジルと爽やかなレモンのソースでお召し上がり下さいませ！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
サーモンのチーズ焼きと白身魚のサルティンポッカ アンチョビのクリームソース 温野菜のバーニャカウダ添え
トマトとチーズを乗せてオーブン焼きにしたサーモンとハーブと生ハムと共にムニエルにしたサルティンポッカをアンチョビとガーリック風味のクリームソースでお楽しみ下さいませ！！ 美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
アサリと春キャベツと桜エビの白ワインバターソース アンチョビ風味
旬の食材を使用したガーリックとバターとアンチョビ風味の白ワインーソースパスタです！！美味しゅうございます！！
