オールドコースTK日記 › 2013年03月
2013年03月29日
こすたりかの今週のランチ
３月２７日（水）～４月２日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
国産牛ブリスケと新馬鈴薯のシチュー グラタン仕立て ベーコンで巻いた地鶏のテリーヌと旬菜のフリット添え
じっくり煮込んだ牛肉と、新じゃがのシチューをチーズと共にオーブン焼きにしました！！地鶏とキノコのテリーヌと竹の子などの野菜フリットと共にお楽しみ下さいませ！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
大葉の香るメカジキのカツレツとサーモンのポワレ 桜エビとフレッシュトマトのヴァンブランソース
大葉風味のパン粉で焼き上げたメカジキとラタトゥイユ、サーモンのポワレ、旬菜のフリットをミルフィーユ仕立てにしました！！春色の白ワインクリームソースでお召し上がり下さいませ！！ 美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
アサリと春キャベツと桜エビの白ワインバターソース アンチョビ風味
旬の食材を使用したガーリックとバターとアンチョビ風味の白ワインーソースパスタです！！美味しゅうございます！！
2013年03月22日
2013年03月22日
こすたりかのモーニング
好評販売中の黒糖ナッツトースト、メープルクロワッサン、サラダ、パンナコッタ、ゆで卵がついたモーニング。これでレギュラーなので、ドリンクをオーダーすると無料でついてきます。大変、お得です。
コーヒーチケットを使えばさらにお得！得得お値打ちです。
2013年03月19日
今週のランチ
今週のランチメニュー
「ミートローフのカツレツ バレンシア風
果実のラビゴットソース」
合挽ミンチとオレンジ風味のパン粉で焼き上げ、オレンジのヴィネガーソースを合わせました★
「サワラのネギパン粉焼き 梅の香り 新玉葱のピュレソース」
旬の白身魚を梅とネギの風味パン粉で焼き上げ、みずみずしい新玉葱のピュレソースを合わせました★
「ミートローフのカツレツ バレンシア風
果実のラビゴットソース」
合挽ミンチとオレンジ風味のパン粉で焼き上げ、オレンジのヴィネガーソースを合わせました★
「サワラのネギパン粉焼き 梅の香り 新玉葱のピュレソース」
旬の白身魚を梅とネギの風味パン粉で焼き上げ、みずみずしい新玉葱のピュレソースを合わせました★
2013年03月17日
こすたりかの新店舗オープン！！
本日、3月17日(日）
豊橋芸術劇場プラットの中にうちのカフェ
プラットこすたりかプレオープンしました。
正式には5月1日からオープンになります。
今日は、劇場の音響テストのため、当店も
シュミレーション的な感じのプレオープンでした。
コンサートなどの幕間には、２階席、３階席でもコーヒー、ビール、ワイン
の販売しています。
本日は、佐原市長もワインを楽しまれていました。
慣れない仕事でしたが、オープンまでには、間にあいます。
豊橋芸術劇場プラットの中にうちのカフェ
プラットこすたりかプレオープンしました。
正式には5月1日からオープンになります。
今日は、劇場の音響テストのため、当店も
シュミレーション的な感じのプレオープンでした。
コンサートなどの幕間には、２階席、３階席でもコーヒー、ビール、ワイン
の販売しています。
本日は、佐原市長もワインを楽しまれていました。
慣れない仕事でしたが、オープンまでには、間にあいます。
2013年03月15日
こすたりかの今週のランチ
３月１３日（水）～３月１９日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
地鶏の香草グリルと粗挽きミートパテ オレンジのソースで
ハーブとガーリックで一晩マリネした地鶏モモ肉のグリルと、粗挽きミートパテをオレンジのソースでお召し上がり下さいませ！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
白身魚と海老クネルのミルフィーユ仕立て ムール貝とボンゴレのヴァンブランソース
ソテーした白身魚とラタトゥイユ、海老のクネルをミルフィーユ仕立てに仕上げました。２枚貝の旨みが溶け込んだ白ワインクリームソースでお召し上がり下さいませ！！ 美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
三州豚の牧場仕込みベーコンと春野菜のペペロンチーノ
愛知県産のブランド豚バラ肉を、牧場で燻製にした高級ベーコンと、キャベツ、アスパラなどの春野菜のペペロンチーノです！！美味しゅうございます！！
2013年03月06日
2013年03月05日
こすたりかの今週のランチ
３月６日（水）～３月１２日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
仔牛のシュニッツェル 菜園仕立て 粒マスタードのシーザーとオリーブオイルで
仔牛の薄切り肉をガーリックとハーブ風味のパン粉でカツレツにしました！！彩り豊かな野菜と共に、サラダ感覚でお召し上がり下さいませ！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
スズキのアラレ焼き・ベーコン巻サーモンムース 北海道帆立のオーブン焼き・温野菜の彩りプレート
3種類の海の幸を、違う調理法で仕上げ彩り豊かに仕上げたプレートランチ！！ひとつのお皿で、いろんな味覚をお楽しみ下さいませ！！ 美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
厚切りベーコンとキノコのジェノヴァ風 フレッシュトマトとレモンで爽やかに
厚切りベーコン、3種のきのこのペペロンチーノに濃厚な濃厚なバジルペーストを加えました！！フレッシュレモンとトマトであっさりとお召し上がり下さいませ。濃厚だけどあっさりなんです。美味しゅうございます！！
