オールドコースTK日記 › 2013年05月21日
2013年05月21日
こすたりかの今週のランチ
５月２２日（水）～５月２８日（火）
今週のお肉 ￥１３８０
仔牛のシュニッツェルと豊橋産ハーブの菜園仕立て 粒マスタードのシーザーと世界一のオリーブオイルで
仔牛モモ肉をガーリックとパルメザンを混ぜ込んだパン粉でカツレツにしました！！豊橋産ハーブと共にサラダ感覚で！！美味しゅうございます！！
今週のお魚 ￥１３８０
メカジキの黒胡椒グリルと海の幸のテリーヌ パンプル風味のヴァンブランソース
ペッパーグリルしたメカジキと、サーモンムースをベースに、帆立、ヤリイカ、海老を練り込んだベーコン巻テリーヌに、ほんのりほろ苦いグレープフルーツ風味の白ワインクリームソースを合わせました！！美味しゅうございます！！
今週のパスタ ￥１３８０
フレッシュトマトとモッツァレラのペペロンチーノ 豊橋産大葉添え
厚切りベーコン、イタリア産モッツァレラ、フレッシュトマトで仕上げたペペロンチーノに地元産の大葉を加えてあっさりと味を整えました！！美味しゅうございます！！
